Предназначен для ароматизации крепких напитков за короткое время, без настаивания. Его применяют в домашних условиях для непрерывного экстрагирования вещества из твердого или труднорастворимого сырья. Например, специй, трав, корок цитрусовых, ягод и т.д.

Экстрактор устанавливается на перегонный куб, сверху на него устанавливается дефлегматор.

Куб нагревают до кипения, пары спирта, проходя по боковому отводу, попадают в дефлегматор, конденсируются и флегма стекает в накопительный стакан с засыпью. После того, как стакан наполнится, его содержимое уже с экстрактом выливается в перегонный куб через трубку с противоположной стороны. Этот процесс повторяется несколько раз, пока вы не достигните желаемого результата. Слив флегмы в данной модели организован по центру, что обеспечивает более эффективную работу экстрактора.

Экстрактор Сокслета позволяет производить многократную экстракцию за счёт повторного использования относительно небольшого объёма кубового содержимого, при этом ароматические вещества накапливаются в кубе. Требует меньше сырья, чем джин-корзина, придаёт насыщенный и яркий аромат и вкус.

Экстрактор оборудован прокладкой с сеточкой, которая устанавливается под диоптр. Благодаря сетке можно заполнить диоптр необходимым количеством сырья. Можно разобрать и использовать диоптр отдельно.

Универсальное устройство, для непрерывной экстракции труднорастворимых твёрдых веществ из твёрдых материалов. Экстракция всего за 2–3 часа.

На финишном этапе возможно несколько вариантов:

• выключить всё и получить готовый продукт в кубе,
• дистиллировать кубовое содержимое полностью или фракционно.